Terong ini kalo bisa pake terung jepang yang gendut-gendut biar rasanya lebih manis, kalo ndak ada bisa pake terung ungu yang muda dan agak besar.
Tepung yang digunakan sebaiknya tepung panko jepang, biar rasanya renyah krenyes-krenyes.
BAHAN :
- 1 buah terung ungu/terung jepang, iris melintang, rendam garam sebentar
- 2 sdm tepung bumbu ayam siap pake dicampur dengan 4 sdm air, dan 1 butir telur aduk rata.
- tepung panko secukupnya/tepung roti kasar
CARANYA :
1. Balurkan terung kedalam adonan tepung hingga rata,
2. Taburi tepung roti kasar hingga rata. Goreng dalam minyak panas sedang, hingga kekuningan.
3. Angkat sajikan dengan saus sambal botolan