Bahan:Tempe Menjes satu balok2 siung bawang putih0.75 + 0.5 sdt garam2 sdt ketumbar sangrai3-4 lembar daun jeruk5 butir kemiriair dan tepung terigu secukupnyaminyak goreng secukupnyaCara olah:1. Iris tempe menjes ukuran terserah ketebalan 3mm.
2. Larutkan 0.5 sdt garam dengan air secukupnya, masukkan bbrp potongan menjes, bolak-balik rata, tiriskan. Lakukan sampai semua potongan menjes tergarami.
3. Haluskan semua bumbu, larutkan dengan air dan campur dengan tepung terigu membentuk adonan kental seperti adonan pisang goreng.
4. Siapin minyak panas, celup potongan menjes 1-1, goreng sampai matang.
Sajikan dengan cabe rawit ato sambal petis ato sambal kecap.