Kue Tiramisu Instant

Bahan:

1 sponge cake siap pakai ukuran 25x 25 cm

Sirop Kopi:

3 sdt kopi instan

150 ml air panas

3 sdt gula pasir

50 ml rhum

Krim:

250 gr mascarpone cheese

4 kuning telur

100 gr gula pasir

4 sdm air

1 lbr gelatin

50 ml air panas

500 ml whip cream dingin, kocok hingga kental

Hiasan:

Cooking cokelat

Cara membuat:
1. Potong sponge cake dengan cooking cutter garis tengah 8 cm, sehingga mendapatkan 12 potongan. Lalu pasang plastik mika kue di sekelilingnya pada 6 buah potongan kue, sisihkan.( saya mengunakan cetakkan membuat donat,agar sponge nya menjadi potongan lingkaran)


2. Campur semua larutan kopi, percikan larutan kopi di atas sponge cake.

3. Krim: Jerangkan di atas api kecil, gula dan air tanpa di aduk hingga mendidih dan gula larut, biarkan mendidih dan kental. Kocok kuning telur, sambil di tim hingga kental, masukkan larutan gula panas, kocok terus hingga kental dan agak dingin, sisihkan. Campur gelatin dengan air panas, lalu tim hingga bening.

4. Kocok mascarpone cheese hingga lembut, campur dengan whip cream kental, aduk rata. Lalu masukkan adonan kuning telur dan gelatin, aduk rata.

5. Tuang adonan cream di atas sponge cake, ratakan, lalu tumpuk dengan potongan sponge cake, perciki air kopi, tuang krim lagi di atasnya, lalu simpan dalam freezer. Setelah dingin hias atasnya dengan cokelat.(saya mengunakan cara layer method,sponge cake nya saya buat dua layer lalu saya olesi dengan krim di tengahnya)