Aneka Resep sayur Lodeh Terong (Khas Jawa) Dan Cara Buat-nya

Masakan Nayla

Resep Sayur Lodeh Terong khas Jawa
Mantap kali ini saya akan berbagi resep Masakan Khas Jawa yaitu Sayur Lodeh dengan tambahan isi Terong juga pelengkap lainnya agar lebih maknyus. Berikut resep dan cara pembuatannya:

Bahan:

200 gram nangka muda/kluwih muda
150 gram kacang panjang, potong @ 3 cm
1 buah terong, belah 2, potong-potong
50 gram daun melinjo muda
75 gram buah melinjo
5 buah cabai hijau, belah 2
1000 ml santan kental
250 ml santan cair
1-2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 potong tempe semangit
garam dan gula sesuai selera

Bumbu Yang Dihaluskan :

2 buah cabai merah
3 siung bawang putih
7 buah bawang merah
1/2 sendok teh terasi
1 sendok teh ketumbar, sangrai
1 sendok teh kencur cincang

Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Jawa :

Dengan api sedang sambil sesekali diaduk, rebus nangka muda, bumbu halus, tempe busuk, salam, dan lengkuas dengan santan cair sampai lunak.
Masukkan sisa bahan termasuk santan kental, kecilkan api.
Masak sambil tetap diaduk sampai semuanya matang.
Sajikan sayur lodeh setidaknya 3-4 jam setelah diangkat dari api supaya bumbu meresap baik

.
Selamat mencoba Resep Sayur Lodeh Jawa di dapur anda.

ANEKA RESEP SAYUR LODEH DAN CARA BUAT-NYA