Bahan :
2 ekor bandeng asap, ambil dagingnya, suwir-suwir 6 lbr daun selada 3 bh wortel, kupas, potong dadu kecil, rebus matang 150 gr buncis, potong-potong, lalu rebus matang 2 bh kentang, kukus matang, potong dadu kecil 2 bh apel hijau, kupas, potong dadu kecilBahan Saus Salad :
3 btr telur, rebus, kupas, ambil kuningnya 1 sdm margarin, cairkan 100 gr mayones 3 sdm susu kental manis 2 sdm air jeruk nipisBahan Pelengkap Salad :
2 bh tomat merah, potong tipis 1 sdm cacahan peterseliCara Membuat Salad Bandeng Asap :
Buat Saus: Haluskan kuning telur, masukkan margarin cair, aduk rata. Tambahkan mayones, susu kental manis, dan air jeruk nipis, aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin sebentar.
Campur semua bahan dengan saus. Simpan dalam lemari es.
Siapkan pinggan, tata daun selada, hias dengan tomat, irisan putih telur, dan daun peterseli.
Sajikan dingin.
Untuk 4 porsi.