Kare Tahu

Bahan :

    10 buah tahu
    2 Lembar daun kol
    5 batang buncis
    1/4 mangkok soun
    1 liter santan
    Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

    4 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    3 biji kemiri
    2 buah cabe merah
    1 cm jahe
    1 ruas jari kunyit
    1 ruas jari lengkuas
    1 batng serai
    1/2 sdt ketumbar
    1 lembar daun salam
    1 lembar daun jeruk purut
    Garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuat Kare Tahu:

Tahu dicuci dan dipotong-potong persegi lalu digoreng matang.
Sayuran dicuci bersih, terus dipotong-potong.
Soun direndam dalam air panas sebentar, tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga beraroma.
Masukkan tahu dan sayuran, tambahkan garam, aduk-aduk.
Tuang santan. Aduk-aduk terus pada saat mendidih. Biarkan mendidih beberapa saat, lalu angkat.
Tambahkan soun. Hidangkan.