BAHAN :
- 3 potong ikan tengiri
- 1 buah jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 buah serai digeprak
lumuri ikan dengan jeruk nipis
BUMBU TUMBUK KASAR
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
BUMBU HALUS :
- 3 buah cabe merah (bila suka pedas bisa ditambah cabe rawit)
- 1 ruas kecil jahe
- 1 ruas kecil kunyit
- 2 cm laos
CARANYA :
1. Goreng ikan tengiri setengah matang
2. Tumis bawang merah dan putih hingga harum, masukkan bumbu halus.
3. Aduk2 hingga harum.
4. Masukkan ikan, aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air, beri garam dan gula secukupnya.
6. Angkat sajikan, bisa ditambahi dengan daun kemangi atau ketumbar