Bahan :1 ekor ayam potong 8 bagian
500 ml air kelapa
2 lembar daun salam
2 btg serai
6 sdm saus tiram
1 sdm air asam
Minyak goreng secukupnya
Bumbu dihaluskan :
6 buah bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdm gula merah
1 sdt garam
Cara membuat :
- Campurkan daging ayan dan air kelapa, aduk rata
- Masukkan saus tiram, daun salam, sereh, air asam, dan bumbu halus
- Ungkep ayam hingga air habis dan bumbu meresap. Angkat. Tiriskan
- Panaskan minyak. Goreng ayam hingga kecoklatan angkat dan tiriskan
- Sajikan