PAHA AYAM GORENG GURIH
BAHAN :
- 3 potong fillet paha ayam, atas dan bawah
- 1 buah serai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 lembar daun salam
- 1/2 lt air
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- garam
CARANYA :
1. blender bumbu2nya kecuali salam, serai. tumis bumbu hingga harum, masukkan ayam aduk2.
2. tambahkan air aduk rata. masukkan garam.
3. biarkan ayam jadi empuk. angkat tiriskan.
4. potong2 ayam menjadi 6/8 bagian. goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.
5. angkat, sajikan dengan lalapan dan sambal petai daging cincang.