Resep dan cara memasak Ikan Kembung Asam Pedas

Bahan :

• 1 sdm minyak goreng
• 1 batang serai, iris
• 3 lembar daun salam, iris
• 5 ekor ikan kembung, potong 2
• 1 lembar daun kunyit, iris tipis
• 5 buah belimbing wuluh, potong-potong
• 10 helai daun kemangi
• 6 mata asam, buat air asam
• 2 cm kunyit
• 1 sdt jahe iris
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam
• 500 ml kaldu ayam

Bumbu, haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 10 buah cabai merah
• 4 cm lengkuas

Cara Memasak :

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan ikan, aduk ±1 menit. Masukkan daun kunyit, belimbing wuluh, daun kemangi, air asam,kunyit, jahe, gula, garam, dan kaldu. Aduk rata, masak ±5 menit. Angkat dan sajikan.