Bahan :
1 ayam yg gemuk dan muda8 bawang merah3 siung bawang putih1 ibu jari langkuas4 lembar daun salamgaram secukupnyaair kelapaminyak utk menggorengCara membuatnya Ayam Goreng Mbok Berek :
Ayam setelah dibersihkan dibelah dua. Taruh di wajan, bubuhi bumbu-2 ( 2 macam bawang dan garam ) yg telah ditumbuk halus.
Langkuas dipukul sampai pecah-pecah, salam dibiarkan utuh. Tuangi air kelapa, tutup wajannya, godok dgn api besar. Jika sudah mendidih apinya dikecilkan.
Godok sampai ayamnya empuk. Lalu goreng dgn minyak yg panas sekali.