Bahan-bahan:
1 ekor bebek muda utuh 200 gram jerohan bebek (hati, ampela, usus, dll) 3 liter santan dari 11/2 butir kelapa 3 ruas, jahe memarkan 3 batang serai, memarkan 1 buah pala, memarkan 3 cm lengkuas 4 lembar daun salam 5 lembar daun jerukHaluskan:
10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1 sdt merica halus I sdt ketumbar sangrai 10 butir kemiri 3 cm kencur 3 cm kunyit, bakar Penyedap, jika suka 1 sdt garam 1/2 gula pasirCara Membuat Ingkung Bebek :
Lumuri bumbu pada bebek dan jeroan, masukkan jeroan bebek padaperut bebek,biarkan 30 menit agar bumbu meresap
Rebus santan bersama 1 bagian bumbu halus dan bumbu-bumbu lain sampai mendidih.
Masukkan bebek pada santan berbumbu, masak bebek sampai matang dan bumbu meresap,Angkat,lalu hidangkan.