Bahan:
1/2 kg Ubi
1/2 butir kelapa yang agak muda, diparut
1/2 sdt garam
gula jawa semanisnya
tepung kanji
minyak goreng.
Cara Membuat bola bola ubi :
1. Ubi rebus sampai matang, panas-panas dikupas lalu dilumatkan.
2. Bubuhi kelapa parut, garam, dan irisan gula jawa, ratakan, tambahkan tepung kanji sampai adonan cukup lemas untuk dipulung.
3. Gulungi bulat-bulat sebesar buah dukuh, gulingkan ke tepung kanji.
4. Goreng sambil dibolak-balik sampai matang.
Sumber: http://resepmasakankuliner.com/snack-cemilan/resep-masakan-bola-bola-ubi-588.html