bahan
- 500 gr
daging sapi paha,cincang halus
-150 gr tepung tapioka
- 100 gr hunkwee
- 3 butir telur,kocok
- 5 siung bawang putih
- 2 sdm bawang goreng
- 2 potong kaldu ayam
- 1 siung bawang bombay
- 1 sdt lada halus
- 75 gr gula merah
- garam dan sasa secukupnya
cara membuat
1.Campurkan semua bahan hingga benar-benar halus dan rata.jika adonan kering tambahkan sedikit air.
2.Panaskan air dalam panci,jika hampir mendidih kecilkan apinya.
3.Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dengan menggunakan sendok.masukan bulatan
bakso kedalam air dan rebus hingga matang dan mengapung.Angkat.
4.
Sajikan bakso dgn kuah dan pelengkapnya.
resep kuah bakso
bahan
- 500 gr tetelan daging sapi,potong kecil
- 1 potong tulang sapi
- 10 siung bawang putih
- 8 siung bwg merah
- 2 sdm minyak goreng
- 2 1/2 liter air
- lada,garam dan pala secukupnya
pelengkap
- bawang goreng dan irisan seledri untuk taburan
- sambal,kecap,saus,dan cuka
- mie,bihun,sawi,toge,garam dan vetsin secukupnya
cara membuat
1.Haluskan bawang putih,bwg merah dan lada.Tumis bumbu tadi hingga harum.Angkat.
2.Rebus tulang sapi dgn air hingga empuk agak lama supaya kaldunya keluar dan terasa.Kalau sumsum sudah keluar dan dagingnya yg nempel sudah empuk.Masukan daging tetelan dan bumbu tumis,masak hingga matang.Angkat
3.taruh mie di mangkuk tmbahkan sedikit garam dan vetsin.Layukan sayur sebentar kedalam kuah.Tuangkan kuah dan daging bakso kedalam mangkuk bersama sayuran.Taburkan bawang goreng dan seledri.Tambahkan sambal,saus,cuka,kecap sesuai selera
masakan bakso solo asli