Bahan-bahan:1 ekor ayam, potong-potong¼ butir kelapa, parut, sangrai, tumbuk halus900 cc santan dari 1 butir kelapa5 lembar daun jeruk purut1 potong asam kandis3 butir cengkeh5 cm kayu manis5 butir kapulaga, memarkan1 batang serai, memarkan½ buah pala¼ sendok teh jintan halus1 sendok teh ketumbar bubuk1 sendok teh garamMinyak goreng secukupnyaBumbu yang dihaluskan:6 buah cabai merah3 siung bawang putih6 butir bawang merah5 cm lengkuas6 cm kunyit3 cm jaheCara Membuat :1. Tumis bumbu halus dan semua rempah hingga harum, masukkan ayam, garam, kelapa sangrai. Aduk rata.
2. Tuang santan, masak dengan api kecil hingga ayam matang dan kuah mengental, angkat.
3. Hidangkan dengan ketupat.