Sate Sapi Bungkus

bahan-bahan:

300 gri daging sapi, cincang

100 gri hati sapi, cincang

1 btg daun bawang, iris halus

tusuk sate

daun pisang

lidi

Haluskan:

2 siung bawang putih

3 bh bawang merah

1 sdm ketumbar

1/4 sdt jinten

1/4 sdt lada bubuk

1/4 sdt pala bubuk

1 sdm air asam

1/2 sdt garam

Sambal Kecap:

2 bh cabai merah, rebus, haluskan

5 bh cabai rawit, rebus, haluskan

5 sdm kecap manis

2 sdm air jeruk nipis

2 bh tomat, masing-masing belah 8

2 bh bawang merah, iris halus

4 lbr daun jeruk, iris halus

30 ml air

cara mengolahnya:
1) Campur jadi satu daging sapi, hati sapi, daun bawang, dan bumbu halus, aduk rata.

2) Ambil selembar daun pisang, letakkan 1 sdm adonan daging, beri tusukan sate di tengahnya. Bungkus dan semat ke dua ujungnya dengan lidi, panggang hingga matang.

Sambal kecap: 
1) campur cabai dan air, aduk hingga larut. Masukkan kecap, air jeruk nipis, tomat, bawang merah dan irisan daun jeruk, aduk rata.

2) Sajikan sate bungkus bersama dengan sambal kecap.