Bahan :1 ekor ayam, dipotong 10 bagian
5 btg serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 lbr daun salam
1 sdm air asam (dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air)
1 ½ sdt garam
2 sdt gula merah
600 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
10 btr bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, disangrai
Cara membuat :
- Rebus semua bahan jadi satu. Masak sampai peresap diatas api kecil
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan samapai matang
Untuk 10 porsi