Rawon Jatim
Bahan Untuk Membuat Resep Masakan Rawon Jatim :
- 500 gram daging rawon, rebus dengan 1 ½ liter air
- 5 batang daun bawang. iris halus
- 6 butir bawang merah, iris halus
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan air asam
- 10 buah keluak, rendam air panas, hancurkan
- Garam, gula secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Dihaluskan Untuk Membuat Resep Masakan Rawon Jatim :
- 2 sendok teh ketumbar
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari lengkuas
- Merica secukupnya
Sambal Untuk Resep Masakan Rawon Jatim :
- 3 buah cabai merah, goreng
- 2 butir bawang merah, goreng
- 1 sendok teh terasi, goreng
- 1 sendok makan minyak
- Garam, gula secukupnya
Pelengkap Untuk Resep Masakan Rawon Jatim :
- Tauge, daun kemangi, kerupuk udang, telur asin secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan Rawon Jatim :
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Tuang ke dalam rebusan rawon yang sedang mendidih. Tambahkan bahan lain. Rebus dengan api kecil sampai bumbu meresap. Hidangkan dengan sambal dan pelengkap.
(Untuk 5 porsi)