Bahan:
500 gram tulang iga kambing 4 sdm minyak goreng 5 butir asam kandis 5 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 200 cc santan kental 500 cc santan encerBumbu Halus:
4 siung bawang putih 3 cm kunyit 8 butir bawang merah 10 butir cabe merah 5 butir kemiri 2 cm jaheCara Membuat Kalio Iga Kambing :
Potong-potong iga, sisihkan.
Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan daun jeruk, asam kandis dan daun kunyit, masukkan santan encer, aduk rata, masukkan iga masak sampai empuk.
Setelah iga empuk tambahkan dengan santan kental lalu masak hingga matang.