Bebek Goreng Presto

Bahan-bahan :

    1 ekor Bebek Muda, bersihkan
    50 ml Air Jeruk Nipis
    1.5 Liter Air
    2 cm Lengkuas, memarkan
    3 lembar Daun Jeruk
    2 batang Serai, memarkan
    1 cm Jahe, memarkan
    Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu Halus :

    8 butir Bawang Merah
    4 siung Bawang Putih
    4 butir Kemiri
    1/2 sdt Ketumbar
    2 cm Kunyit, bakar
    1 sdt Merica Bubuk
    1 sdm Garam
    1 sdt Gula Pasir

Cara Membuat Bebek Goreng Presto :

Lumuri Bebek dengan air jeruk, diamkan selama + 30 menit hingga bumbu meresap.
Cuci bersih dan tiriskan.
Campur bebek dengan bumbu halus,lengkuas, daun jeruk, serai dan jahe hingga harum.
Diamkan selama + 45 menit.
Masukan bebek kedalam panci presto,tuang air dan tutup rapat.
Masak diatas api sedang hingga bebek lunak dan bumbu meresap + 45 menit.
Angkat dan sisihkan.
Goreng bebek dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Sajikan bersama sambal dan lalapan.