Bahan:300 gram tahu putih, dihaluskan3 butir telur asin mentah, dicincang kuningnya5 tangkai kemangi, dipetiki100 ml santan, dari 1/4 butir kelapa3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir daun pisang, untuk membungkusBumbu Halus:4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sendok teh ketumbar Cara membuat Pepes Tahu Telur Asin:
- Campur tahu, telur asin, kemangi, santan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan bumbu halus. Aduk rata.
- Ambil daun pisang. Sendokkan adonan. Bungkus tum dalam daun pisang. Semat dengan lidi.
- Kukus 30 menit sampai matang. Bakar pepes sampai harum. Angkat. Sajikan.
Untuk 8 buah