Bahan:600 ml susu cair25 g cokelat bubuk100 g cokelat masak pekat, cincang100 g gula pasir1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk putih2 kuning telur ayam, kocokSaus:500 ml susu cair100 g gula pasir50 g cokelat masak pekat, cincang1 sdm kopi bubuk instan1 kuning telur ayam, kocok1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit airCara membuat:Taruh susu, cokelat bubuk, cokelat masak, gula, dan agar-agar dalam panci.
Jerangkan di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga cokelat larut dan susu mendidih. Kecilkan api.
Ambil sedikit adonan panas, campur dengan kuning telur hingga rata.
Tuangkan kembali ke dalam adonan susu. Masak hingga mendidih. Angkat.
Aduk-aduk hingga uapnya hilang. Tuangkan ke dalam cetakan bervolume 125 ml yang sudah dibasahi air matang. Biarkan hingga dingin.
Simpan dalam lemari es hingga saat disajikan.
Sajikan puding dengan sausnya.
Saus:Rebus susu, gula, cokelat, dan kopi hingga mendidih.
Ambil sedikit adonan panas, campur dengan kuning telur, aduk rata.
Tuangkan kembali ke dalam adonan susu.
Tuangi larutan maizena, aduk-aduk hingga kental. Angkat dan dinginkan.
Untuk 6 buah