Bahan-bahan/bumbu-bumbu:12 lonjor (250 gram) kacang panjang, potong 4 cm, rebus1 ikat (200 gram) bayam, siangi, rebus2 ikat (200 gram) kangkung, siangi, rebus150 gram kol, iris kasar, rebus150 gram taoge, buang akarnya, rebus2 sendok makan bawang merah goreng Bahan Sambal Pecel:200 gram kacang mede goreng, haluskan3 buah cabai merah besar 2 buah cabai rawit merah 5 siung bawang putih 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya3 cm kencur 1 sendok teh terasi, goreng1/2 sendok makan garam 2 sendok makan gula merah 250 ml air panas 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok makan asam jawa dan 2 sendok makan air panas) Cara membuat Pecel Bumbu Mede:
- Sambal pecel, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, daun jeruk, kencur, terasi, garam, gula merah, dan kacang mede sampai lembut.
- Masukkan air panas dan air asam. Aduk rata.
- Campur kacang panjang, bayam, kangkung, kol, dan taoge.
- Sajikan sayuran bersama siraman sambal pecel dan taburan bawang merah goreng.
Untuk 5 porsi